淡路玉ねぎに惚れた。

バゲットェブールBB開店前からソテーオニオンの仕込で感じたことは6月以降1週間に4日くらい淡路玉ねぎ（もみじ）

ソテーオニオン炒め６時間　7月8月９月10月11月12月1月　月を　追うごとに甘味（糖度）が増していくのが身体の感覚で分かるようになってきますね１０ｋg x 1／5  =2kg仕上りでほぼパーフェクトです。世界一のソテーオニオンの完成です早くフレンチオニオングラタンスープを　お客様に